Люди сравнительно давно и по достоинству смогли оценить сокровища богини растений и цветов Флоры. Но у бога океанов и морей Нептуна также есть своя зеленая аптека, основной препарат которой называется водорослями. Зеленые, бурые, красные и других оттенков водоросли считаются не только очень вкусными продуктами моря, но и эффективными лечебными средствами. Они входят в обязательный список продуктов здорового питания, а также являются необходимыми элементами национальной кухни Японии, Кореи и Китая, где пища во все времена приравнивалась к лекарствам.Надо отметить, что в Китае растения моря называют исключительно волшебными травами жизни, ведь они борются с самыми тяжелыми заболеваниями и обладают могучей целебной силой, которая помогает предупреждать многие болезни. В нашей стране морские водоросли особо популярны на Дальнем Востоке, а вот в Центральной России о лечебных свойствах и пользе этих растений стали говорить сравнительно недавно. Сегодня многие стараются узнать о полезных характеристиках морских лекарств как можно больше.
Итак, водоросли (Algae) — это группа низших растений воды, содержащих хлорофилл и некоторые другие пигменты, которые способны вырабатывать органические вещества при фотосинтезе. У водорослей нет корней (все необходимые вещества из воды они берут своей поверхностью), цветков и семян, зато есть споры. По своему строению тело водорослей (таллом или слоевище) проще, чем, например, у папоротников, мхов и других низших растений, произрастающих на земле. Что касается размеров, то у морских обитателей они иногда бывает совсем небольшая или может достигать нескольких метров.
Учеными зафиксировано более 30 тысяч видов водорослей. У нас в стране – около 900 видов, причем около 80 считаются съедобными. Одноклеточные водоросли зачастую объединяются в колонии с помощью выростов или слизи. Крупные представители, как правило, отличаются бурым оттенком и образуют огромные подводные леса, как любят говорить специалисты в данной области. Многие водоросли обитают на глубине 30-40 метром от поверхности воды. Некоторые (в основном красные) опускаются до 200 метров в условиях хорошей прозрачности воды.
